Frango Grelhado com Molho de Mostarda e Mel
Peito de frango suculento grelhado e finalizado com um molho agridoce de mostarda e mel.
Deixar o frango descansar antes de cortar evita que os sucos escapem e a carne fique seca.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e páprica dos dois lados.
Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o alho e o suco de limão.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e grelhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e atingir 74°C no centro.
Reduza o fogo, regue o frango com o molho de mostarda e mel e deixe cozinhar por mais 1 minuto, virando para cobrir dos dois lados.
Retire do fogo, deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar.
Dica de Ouro do Chef
Deixar o frango descansar antes de cortar evita que os sucos escapem e a carne fique seca.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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