Filé de Peixe ao Molho Agridoce
Glacê equilibrado entre doce e ácido, pincelado no fim do preparo para caramelizar levemente.
Não empilhe demais os ingredientes no cesto — o ar precisa circular por igual para tudo dourar direito.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o shoyu, o vinagre e o açúcar para fazer o molho agridoce.
Leve ao fogo baixo com o amido dissolvido até engrossar levemente. Reserve.
Disponha o filé de peixe no cesto da airfryer e asse a 200°C por 15 minutos.
Pincele o molho agridoce e volte à airfryer por mais 5 minutos até caramelizar.
Sirva com o restante do molho por cima.
Dica de Ouro do Chef
Não empilhe demais os ingredientes no cesto — o ar precisa circular por igual para tudo dourar direito.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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