Curry de Frutos do Mar
Variação do curry tradicional com camarão, lula e mexilhões no lugar da carne — resultado mais leve e com um toque adocicado natural dos frutos do mar.
adicione os frutos do mar só nos últimos minutos de cozimento para preservar a textura macia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o pimentão.
Refogue a cebola e o pimentão.
Adicione o caldo e deixe ferver.
Adicione o caldo e deixe ferver.
Dissolva o roux de curry até engrossar.
Dissolva o roux de curry até engrossar.
Adicione os frutos do mar por último, cozinhando rapidamente para não endurecerem.
Adicione os frutos do mar por último, cozinhando rapidamente para não endurecerem.
Sirva sobre o arroz.
Sirva sobre o arroz.
Dica de Ouro do Chef
adicione os frutos do mar só nos últimos minutos de cozimento para preservar a textura macia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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