Cookie Recheado de Abacaxi
Cookie de massa macia por dentro e levemente crocante nas bordas, recheado com abacaxi.
Retire do forno com o centro ainda parecendo cru — o cookie continua cozinhando na assadeira quente por mais alguns minutos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme claro.
Adicione o ovo e misture bem.
Incorpore a farinha, o bicarbonato e o sal, formando uma massa macia.
Adicione o abacaxi picado e misture delicadamente para distribuir por toda a massa.
Modele bolinhas grandes, disponha na assadeira espaçadas e asse a 180°C por 12 minutos, até dourar nas bordas mantendo o centro macio.
Dica de Ouro do Chef
Retire do forno com o centro ainda parecendo cru — o cookie continua cozinhando na assadeira quente por mais alguns minutos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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