Chahan de Camarão Arroz Frito de Camarão
Arroz frito japonês (influenciado pela culinária chinesa) com camarões salteados, ovo e legumes picados — prato rápido e completo, muito popular em restaurantes casuais no Japão e no Brasil.
use sempre arroz de véspera, bem frio — é o segredo de qualquer bom arroz frito no estilo chinês-japonês.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salteie os camarões rapidamente e reserve.
Salteie os camarões rapidamente e reserve.
Na mesma frigideira, frite o arroz frio em fogo alto, quebrando os grãos.
Na mesma frigideira, frite o arroz frio em fogo alto, quebrando os grãos.
Abra espaço, adicione os ovos batidos e misture ao arroz.
Abra espaço, adicione os ovos batidos e misture ao arroz.
Volte os camarões, tempere com shoyu e óleo de gergelim, finalizando com cenoura e ervilha.
Volte os camarões, tempere com shoyu e óleo de gergelim, finalizando com cenoura e ervilha.
Dica de Ouro do Chef
use sempre arroz de véspera, bem frio — é o segredo de qualquer bom arroz frito no estilo chinês-japonês.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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