Carne Teriyaki com Brócolis
Tiras de carne macia salteadas com brócolis crocante no molho teriyaki caseiro.
Cozinhar o brócolis no vapor antes de salteá-lo mantém a cor verde viva e evita que ele solte água na frigideira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o shoyu, o açúcar mascavo, o mel, o alho e o gengibre para formar o molho teriyaki.
Cozinhe o brócolis no vapor por 3 minutos, até ficar al dente, e reserve.
Aqueça o óleo numa frigideira em fogo alto e sele a carne rapidamente por 3 minutos, até dourar.
Adicione o brócolis à frigideira e salteie por mais 1 minuto.
Acrescente o molho teriyaki e deixe reduzir por 2 minutos, envolvendo bem a carne e o brócolis.
Finalize com gergelim torrado e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhar o brócolis no vapor antes de salteá-lo mantém a cor verde viva e evita que ele solte água na frigideira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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