Carne de Sol Grelhada na Brasa com Queijo Coalho
Carne de sol dessalgada, grelhada na brasa e servida com espetos de queijo coalho grelhado, combinação clássica do litoral nordestino.
Prove um pedacinho da carne antes de grelhar para checar se o sal já está no ponto, pois cada peça dessalga em tempo diferente.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Coloque a carne de sol de molho em água por 6 a 8 horas, trocando a água 3 vezes, para tirar o excesso de sal.
Escorra bem e seque a carne com papel toalha.
Corte em postas médias e monte os espetos de queijo coalho separadamente.
Aqueça a brasa até ficar bem quente e grelhe a carne de sol por 4 a 5 minutos de cada lado.
Na mesma brasa, grelhe os espetos de queijo coalho por 1 a 2 minutos de cada lado, só até dourar por fora.
Grelhe também as rodelas de cebola até ficarem levemente caramelizadas.
Regue a carne com a manteiga de garrafa derretida e sirva com o queijo coalho e a cebola grelhada por cima.
Dica de Ouro do Chef
Prove um pedacinho da carne antes de grelhar para checar se o sal já está no ponto, pois cada peça dessalga em tempo diferente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.