Bolo de Cenoura com Cobertura Brilhante de Chocolate
Clássico bolo de cenoura fofinho coberto com uma calda brilhante de chocolate meio amargo.
Pique a cenoura em pedaços pequenos para o liquidificador bater com mais facilidade.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
Transferir para uma tigela e misturar o açúcar.
Incorporar a farinha aos poucos e por último o fermento, mexendo delicadamente.
Assar em forma untada a 180°C por 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Para a cobertura, derreter o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Despejar a cobertura ainda morna sobre o bolo já frio.
Dica de Ouro do Chef
Pique a cenoura em pedaços pequenos para o liquidificador bater com mais facilidade.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
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