Bolinho de Bacalhau na Airfryer
Bolinho tradicional português, dourado sem a fritura em óleo abundante.
Dessalgue bem o bacalhau trocando a água várias vezes — isso evita que o bolinho fique salgado demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o bacalhau desfiado com a batata amassada.
Adicione os ovos, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta.
Modele os bolinhos com duas colheres, dando o formato tradicional.
Pincele com azeite e disponha no cesto da airfryer.
Asse a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Dessalgue bem o bacalhau trocando a água várias vezes — isso evita que o bolinho fique salgado demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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