Coxinha de Frango Desfiada na Airfryer
Massa macia recheada com frango desfiado e catupiry, dourada na airfryer sem precisar de óleo de fritura.
Deixe a massa descansar coberta por 10 minutos antes de modelar: ela fica mais fácil de trabalhar e menos grudenta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola no azeite até dourar, junte o frango desfiado, tempere com sal e cheiro-verde, e misture o catupiry fora do fogo; reserve o recheio.
Numa panela, ferva o caldo de frango com a manteiga e uma pitada de sal.
Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa que solte da panela.
Deixe a massa esfriar um pouco e modele porções em formato de coxinha, recheando com o frango desfiado.
Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando bem.
Pincele ou borrife um fio de óleo sobre as coxinhas e disponha na cesta da airfryer sem sobrepor.
Asse a 200 °C por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a massa descansar coberta por 10 minutos antes de modelar: ela fica mais fácil de trabalhar e menos grudenta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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