Baião de Dois com Queijo Coalho Grelhado
Baião de dois finalizado com cubos de queijo coalho grelhados na manteiga por cima, criando contraste crocante e salgado.
Grelhe o queijo coalho na hora de servir, pois ele endurece rapidamente ao esfriar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o arroz cru e misture por 2 minutos.
Acrescente o feijão de corda com o caldo, completando com água até cobrir o arroz em 2 dedos.
Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até secar.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira separada e grelhe os cubos de queijo coalho por 2 minutos de cada lado até dourarem.
Deixe o baião descansar tampado por 5 minutos.
Sirva o arroz com feijão coberto pelos cubos de queijo coalho grelhados e finalize com coentro.
Dica de Ouro do Chef
Grelhe o queijo coalho na hora de servir, pois ele endurece rapidamente ao esfriar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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