Atsuage Tofu Frito Grosso
Blocos grossos de tofu fritos até formar uma casca dourada, mantendo o miolo macio e úmido — servido em fatias, geralmente com shoyu, gengibre e cebolinha por cima, item clássico de bar.
secar bem o tofu antes de fritar evita respingos de óleo e ajuda a formar uma casca mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Seque bem o tofu com papel toalha.
Seque bem o tofu com papel toalha.
Frite em óleo quente até dourar por fora, virando os lados.
Frite em óleo quente até dourar por fora, virando os lados.
Corte em fatias e disponha no prato.
Corte em fatias e disponha no prato.
Finalize com shoyu, gengibre e cebolinha.
Finalize com shoyu, gengibre e cebolinha.
Dica de Ouro do Chef
secar bem o tofu antes de fritar evita respingos de óleo e ajuda a formar uma casca mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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