Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Sempre corte a carne no sentido contrário ao das fibras para garantir máxima maciez em cada mordida.

Segredo: Use galinha caipira de verdade sempre que possível: o caldo que ela solta é o que dá sabor característico ao arroz.

Segredo: Ao retirar a carne do forno, cubra com papel alumínio frouxo e deixe descansar por 5 a 8 minutos antes de fatiar para que os sucos internos se redistribuam por toda a peça.

Segredo: O ponto do pescado é rápido: desligue o fogo assim que o centro perder a transparência para manter a suculência e o frescor natural da carne.

Segredo: Sele bem os cubos de carne em fogo alto antes de adicionar os líquidos; essa caramelização do fundo da panela é o que confere riqueza e cor ao molho.

Segredo: Ao retirar a carne do forno, cubra com papel alumínio frouxo e deixe descansar por 5 a 8 minutos antes de fatiar para que os sucos internos se redistribuam por toda a peça.

Segredo: Para evitar que o pescado grude e resseque, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de colocar as postas e sele pelo lado da pele sem mexer nos primeiros minutos.

Segredo: Inicie cozinhando os legumes mais firmes primeiro e deixe para ajustar o sal e adicionar ervas frescas frescas nos últimos 3 minutos de fervura para manter o aroma vivo.