Yaki Onigiri Bolinho de Arroz Grelhado
Bolinhos de arroz triangulares pincelados com shoyu e grelhados até ficarem crocantes por fora.
Aperte bem o arroz ao modelar os triângulos, para eles não desmancharem na hora de grelhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Molhe as mãos em água com uma pitada de sal.
Modele porções de arroz em formato de triângulo, pressionando bem firme.
Misture o shoyu e o mirin em uma tigela pequena.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Grelhe os onigiris por 3 minutos de cada lado até dourarem levemente.
Pincele cada lado com o molho de shoyu assim que dourar.
Continue grelhando por mais 1 minuto de cada lado para o molho caramelizar levemente.
Finalize com gergelim torrado e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Aperte bem o arroz ao modelar os triângulos, para eles não desmancharem na hora de grelhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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