Trufa de Hortelã com Chocolate
Trufa cremosa por dentro, com sabor de hortelã com chocolate, elegante para presentear.
Deixe a ganache firmar bem gelada antes de moldar — se estiver mole, é impossível fazer as bolinhas.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate picado.
Deixe descansar 2 minutos e mexa até derreter, formando um ganache.
Adicione a manteiga e a hortelã com raspas de chocolate, misturando até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 2 horas até firmar.
Faça bolinhas com as mãos e passe na cobertura de sua preferência.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a ganache firmar bem gelada antes de moldar — se estiver mole, é impossível fazer as bolinhas.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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