Torta de Nozes com Caramelo 2
Torta amanteigada recheada com nozes picadas e um caramelo macio e dourado.
Ao adicionar o creme de leite ao caramelo quente, faça aos poucos pois ele borbulha bastante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misturar a farinha, a manteiga gelada e o açúcar com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicionar a gema e unir a massa sem sovar.
Forrar o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível e levar à geladeira por 20 minutos.
Assar a massa cega a 180°C por 15 minutos.
Derreter o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Acrescentar a manteiga e o creme de leite fresco com cuidado, mexendo até incorporar.
Misturar as nozes picadas ao caramelo e despejar sobre a massa já assada.
Assar novamente por 15 minutos a 180°C até borbulhar.
Deixar esfriar completamente antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
Ao adicionar o creme de leite ao caramelo quente, faça aos poucos pois ele borbulha bastante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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