Torta de Limão com Merengue
Torta com base amanteigada, recheio azedinho de limão e cobertura de merengue tostado no maçarico.
Se não tiver maçarico, leve a torta rapidamente ao grill do forno bem quente, mas fique por perto para não queimar o merengue.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm.
Leve a base ao forno por 10 minutos e reserve para esfriar.
Bata o leite condensado, as gemas, o suco e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
Despeje sobre a base assada e leve ao forno por 15 minutos, até firmar levemente.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue firme e brilhante.
Cubra a torta gelada com o merengue, fazendo picos decorativos.
Doure a superfície com um maçarico culinário ou sob o grill do forno por 2 a 3 minutos, vigiando sempre.
Dica de Ouro do Chef
Se não tiver maçarico, leve a torta rapidamente ao grill do forno bem quente, mas fique por perto para não queimar o merengue.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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