Torta Caprese de Mel
Bolo napolitano denso e úmido de chocolate e amêndoas, naturalmente sem farinha de trigo, com mel.
Não asse demais — a torta caprese deve ficar levemente úmida no centro, quase como um brownie denso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Incorpore o chocolate derretido e as amêndoas moídas ao creme de ovos.
Misture o mel delicadamente.
Despeje em uma forma untada e asse a 170°C por 35 minutos, até formar uma casquinha por fora e ficar úmido por dentro.
Dica de Ouro do Chef
Não asse demais — a torta caprese deve ficar levemente úmida no centro, quase como um brownie denso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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