Talharim com Frango à Parmegiana
Combinação clássica dos restaurantes de bairro: frango empanado gratinado sobre a massa ao molho de tomate.
Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o talharim em água fervente e salgada por 9 minutos, até al dente.
Aqueça o molho de tomate em uma panela.
Disponha os filés empanados em um refratário, cubra com o molho e os queijos.
Gratine no forno a 200°C por 10 minutos até derreter e dourar.
Escorra o talharim, sirva como base e cubra com o frango à parmegiana.
Dica de Ouro do Chef
Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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