Tagliatelle ao Ragu de Carne
A combinação tradicional boloñesa: tagliatelle largo abraçando o ragu lento de carne.
Misturar a massa com um pouco do molho na panela, antes de servir, garante que cada fita fique bem envolvida.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Prepare o molho Bolonhesa conforme a receita, deixando cozinhar bem devagar.
Cozinhe o tagliatelle em água fervente e salgada até al dente.
Escorra a massa e misture parte do ragu diretamente na panela para envolver bem as fitas.
Sirva com o restante do ragu por cima.
Finalize com parmesão ralado e folhas de manjericão.
Dica de Ouro do Chef
Misturar a massa com um pouco do molho na panela, antes de servir, garante que cada fita fique bem envolvida.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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