Sorvete de Milho Verde com Canela
Sorvete suave de milho verde cozido batido com leite e canela, trazendo o sabor do milho das festas juninas em versão gelada.
Use milho bem maduro e doce para um sabor mais intenso, dispensando açúcar extra.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Debulhe o milho ainda morno e bata no liquidificador com o leite integral por 3 minutos até ficar bem liso.
Passe por peneira para retirar as cascas do milho.
Volte ao liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a canela, batendo por mais 2 minutos.
Despeje em um recipiente raso com tampa e congele por 1 hora.
Bata com fouet ou batedeira a cada 1 hora, por 3 vezes seguidas, para incorporar ar e evitar cristais.
Congele por mais 3 horas antes de servir, polvilhado com canela.
Dica de Ouro do Chef
Use milho bem maduro e doce para um sabor mais intenso, dispensando açúcar extra.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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