Salada de Grão-de-Bico com Legumes Assados 2
Legumes assados crocantes misturados com grão-de-bico temperado e um toque cítrico.
Asse os legumes em uma única camada, sem sobrepor, para que fiquem dourados em vez de cozinhar no vapor.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira grande, misture a abobrinha, a berinjela, o pimentão e a cebola roxa com 2 colheres de sopa de azeite, a páprica, sal e pimenta.
Asse por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até os legumes ficarem macios e levemente dourados.
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico com o restante do azeite, o suco de limão e uma pitada de sal.
Junte os legumes assados ainda mornos ao grão-de-bico e misture bem.
Finalize com a salsinha picada e sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica de Ouro do Chef
Asse os legumes em uma única camada, sem sobrepor, para que fiquem dourados em vez de cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.