Salada Caesar Fit com Frango
Versão leve da clássica Caesar, com molho de iogurte e frango grelhado em cubos.
Troque o croutons comprado por cubos de pão integral tostados no forno para controlar melhor o sódio.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere e grelhe os filés de frango em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos de cada lado, depois fatie.
Para o molho, misture o iogurte, o azeite, a mostarda, o alho, o suco de limão, metade do parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
Em uma tigela grande, coloque a alface romana picada e regue com o molho, misturando bem.
Distribua o frango fatiado e os croutons por cima.
Finalize com o restante do parmesão ralado e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Troque o croutons comprado por cubos de pão integral tostados no forno para controlar melhor o sódio.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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