Risoto de Camarão com Coco e Curry
Risoto com toques da culinária asiática, cremoso com leite de coco e perfumado com curry.
Use leite de coco integral, não light, para garantir a cremosidade correta do risoto
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o caldo de legumes em fogo baixo e mantenha quente.
Numa panela larga, salteie os camarões no azeite por 2 minutos de cada lado; reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga até murchar.
Junte o alho e o curry em pó, mexendo por 1 minuto até perfumar.
Adicione o arroz e mexa por 2 minutos até nacarar.
Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e só acrescentando a próxima concha quando o líquido anterior for quase totalmente absorvido, por cerca de 15 minutos.
Nos últimos 5 minutos, misture o leite de coco aos poucos, continuando a adicionar o caldo se necessário.
Volte os camarões para a panela no último minuto, apenas para aquecer.
Desligue o fogo, ajuste o sal e finalize com coentro picado.
Sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use leite de coco integral, não light, para garantir a cremosidade correta do risoto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.