Risole de Presunto e Queijo na Airfryer
Risoles crocantes recheados com presunto e queijo derretido, sem a fritura tradicional em óleo.
Sele bem as bordas de cada risole, isso evita que o recheio vaze durante o cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Leve o leite, a manteiga, a noz-moscada e o sal ao fogo e, quando ferver, junte a farinha de trigo de uma vez, mexendo bem até formar um creme espesso que desgruda do fundo da panela.
Deixe a massa esfriar, cubra com filme plástico em contato direto e leve à geladeira por 20 minutos.
Modele porções da massa, recheie com presunto e queijo, feche bem em formato oval.
Empane passando no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos, borrife azeite nos risoles e asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Sele bem as bordas de cada risole, isso evita que o recheio vaze durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
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