Quibe de Carne na Airfryer
Quibe crocante por fora e macio por dentro, assado na airfryer com uma fração do óleo da fritura.
Molhe as mãos com água fria ao modelar os quibes, isso facilita dar o formato tradicional em bico nas pontas.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 20 minutos, depois esprema bem para retirar todo o excesso de água.
Misture o trigo escorrido com metade da carne moída crua, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta e o cominho até formar uma massa homogênea.
Refogue a outra metade da carne moída no azeite até dourar bem, temperando a gosto, para o recheio.
Modele porções da massa de quibe, recheie com a carne refogada e feche em formato oval, alisando bem a superfície.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos, borrife azeite nos quibes e asse por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Molhe as mãos com água fria ao modelar os quibes, isso facilita dar o formato tradicional em bico nas pontas.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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