Peito de Frango Grelhado com Salsa de Tomate
Filés de frango grelhados rapidamente e cobertos com uma salsa fresca de tomate, cebola roxa e manjericão.
Prepare a salsa de tomate com antecedência e deixe na geladeira: o tempero realça ainda mais depois de alguns minutos de descanso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta e corte-os ao meio para ficarem mais finos.
Numa tigela, misture o tomate, a cebola roxa, o manjericão, metade do azeite e o vinagre, e tempere com sal; reserve essa salsa.
Aqueça o restante do azeite numa frigideira em fogo alto e grelhe o frango por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
Deixe o frango descansar por 2 minutos antes de fatiar.
Sirva o frango coberto com a salsa de tomate fresca.
Dica de Ouro do Chef
Prepare a salsa de tomate com antecedência e deixe na geladeira: o tempero realça ainda mais depois de alguns minutos de descanso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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