Pavê de Cupuaçu com Castanha-do-Pará
Pavê amazônico com creme de cupuaçu e camadas de castanha-do-pará triturada, trazendo um sabor regional pouco comum em sobremesas.
Reserve algumas castanhas inteiras tostadas para decorar por cima do chantilly na hora de servir.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
No liquidificador, bata a polpa de cupuaçu com o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho por 2 minutos.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente, cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para não criar película.
Em um refratário, alterne camadas de biscoito maisena, creme de cupuaçu e castanha triturada.
Finalize com uma camada generosa de chantilly e decore com castanha reservada.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Reserve algumas castanhas inteiras tostadas para decorar por cima do chantilly na hora de servir.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.