Patinho em Tiras ao Vinho Branco
Preparo elegante, com um molho reduzido de vinho branco e ervas.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o patinho em tiras finas com sal e sele em uma frigideira até dourar. Reserve.
No mesmo local, refogue o alho na manteiga.
Adicione o vinho branco e deixe reduzir por 3 minutos.
Volte a proteína à frigideira para aquecer no molho.
Finalize com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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