Panna Cotta de Chocolate
Sobremesa italiana cremosa de creme de leite cozido com gelatina, leve e elegante, com chocolate.
Não deixe o creme ferver — fervura pode fazer a panna cotta talhar e ganhar uma textura granulada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha até quase ferver, sem deixar ferver de fato.
Retire do fogo e dissolva a gelatina hidratada na mistura quente.
Misture o chocolate derretido delicadamente.
Distribua em taças ou forminhas individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar completamente antes de desenformar ou servir.
Dica de Ouro do Chef
Não deixe o creme ferver — fervura pode fazer a panna cotta talhar e ganhar uma textura granulada.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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