Biscotti de Amarena
Biscoito italiano duplamente assado, crocante e perfeito para mergulhar no café, com amarena.
Deixe o tronco esfriar por 10 minutos antes de fatiar — cortar ainda quente demais esfarela o biscotti.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
Adicione os ovos e as cerejas amarena picadas, formando uma massa firme.
Modele a massa em dois troncos e disponha em uma assadeira.
Asse a 180°C por 25 minutos, retire, deixe esfriar um pouco e corte em fatias diagonais.
Volte as fatias ao forno por mais 10 minutos de cada lado, até ficarem bem secas e crocantes.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o tronco esfriar por 10 minutos antes de fatiar — cortar ainda quente demais esfarela o biscotti.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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