Oyakodon Donburi de Frango e Ovo
Tigela de arroz coberta com frango e cebola cozidos em caldo adocicado e finalizados com ovo cremoso.
Desligue o fogo assim que o ovo ainda estiver levemente mole no centro, pois ele continua cozinhando com o calor residual.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o caldo, o shoyu, o mirin e o açúcar em uma panela rasa.
Leve ao fogo médio e adicione a cebola fatiada, cozinhando por 3 minutos.
Junte o frango e cozinhe por 8 minutos até ficar macio e bem cozido.
Bata os ovos levemente, mantendo a clara e a gema pouco misturadas.
Despeje os ovos batidos por cima do frango, distribuindo bem.
Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos até o ovo ficar cremoso mas não totalmente firme.
Distribua o arroz em tigelas individuais.
Deslize o conteúdo da panela por cima do arroz com uma espátula.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Desligue o fogo assim que o ovo ainda estiver levemente mole no centro, pois ele continua cozinhando com o calor residual.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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