Mousse de Maracujá
Mousse aerada e levemente azeda, com o sabor marcante da polpa de maracujá fresco.
Coe bem a polpa do maracujá para eliminar o excesso de sementes e deixar a mousse mais aveludada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou em banho-maria, até dissolver completamente.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos.
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Distribua em taças individuais ou em um refratário grande.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar.
Na hora de servir, decore com a polpa fresca de maracujá.
Dica de Ouro do Chef
Coe bem a polpa do maracujá para eliminar o excesso de sementes e deixar a mousse mais aveludada.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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