Molho Sugo all'Arrabbiata
Versão apimentada do molho de tomate, tradicional da região do Lazio, para quem gosta de um toque picante.
Retire as sementes da pimenta se quiser um picante mais suave e controlado.
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Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a pimenta em fogo médio até perfumar, sem queimar.
Adicione o tomate amassado, o açúcar e o sal.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até encorpar.
Ajuste o picante adicionando mais pimenta se desejar.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Retire as sementes da pimenta se quiser um picante mais suave e controlado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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