Merluza Empanado Crocante
Casca crocante por fora, feita com pouco óleo na frigideira.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o filé de merluza com sal e pimenta.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando para grudar bem.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira.
Frite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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