Mandioca Frita na Airfryer
Mandioca crocante por fora e macia por dentro, uma alternativa mais leve à tradicional mandioca frita.
A mandioca precisa estar bem seca antes de ir à airfryer, água residual impede que fique crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a mandioca em água com sal por 20 a 25 minutos, até ficar macia mas ainda firme; escorra bem e deixe esfriar.
Retire as fibras centrais dos palitos, se houver, e seque bem com papel toalha.
Tempere com azeite, alho e sal, misturando com cuidado para não quebrar os palitos.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos e disponha a mandioca na cesta em camada única.
Asse por 15 a 18 minutos, sacudindo a cesta a cada 5 minutos, até dourar e ficar crocante por fora.
Dica de Ouro do Chef
A mandioca precisa estar bem seca antes de ir à airfryer, água residual impede que fique crocante.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
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