Lombo Suíno Refogado com Gengibre e Shoyu
Refogado rápido de inspiração oriental, com gengibre fresco e um toque de shoyu.
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o lombo suíno em medalhões com o shoyu e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até perfumar.
Adicione a proteína marinada e refogue em fogo alto por 5 a 7 minutos.
Reduza o molho até engrossar levemente, mexendo sempre.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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