Ensopado Rápido de Patinho em Tiras
Ensopado caseiro em panela única, encorpado e pronto em menos de 30 minutos.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o patinho em tiras finas com sal e doure em uma panela com um fio de óleo.
Adicione a cebola e refogue até murchar.
Junte a batata, a cenoura e o tomate, refogando por 3 minutos.
Cubra com o caldo e cozinhe em fogo médio por 18 minutos, até os legumes ficarem macios.
Ajuste o sal e sirva bem quente.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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