Hambúrguer Caseiro de Patinho com Aveia
Hambúrguer artesanal 100% bovino, macio, rico em fibras e sem conservantes artificiais.
Molde os hambúrgueres fazendo uma leve cavidade no centro com o polegar; isso evita que eles inchem e fiquem em formato de bola ao grelhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma tigela média, misture o patinho moído com a cebola ralada, o alho, a páprica e o farelo de aveia.
Divida a mistura em 2 porções iguais e modele os discos de hambúrguer de cerca de 1,5 cm de espessura.
Tempere a parte externa com sal e pimenta moída na hora apenas momentos antes de levar ao fogo.
Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso com um fio de azeite em fogo médio-alto.
Grelhe os hambúrgueres por 4 minutos de um lado sem mexer, vire e grelhe por mais 3 a 4 minutos até atingir o ponto desejado.
Dica de Ouro do Chef
Molde os hambúrgueres fazendo uma leve cavidade no centro com o polegar; isso evita que eles inchem e fiquem em formato de bola ao grelhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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