Torta de Maçã com Canela
Torta rústica de massa amanteigada recheada com maçãs caramelizadas e canela.
Deixe a torta descansar por 20 minutos antes de cortar, para o recheio firmar e não espalhar no prato.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha com o açúcar e a manteiga gelada até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea, sem sovar demais.
Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 190°C.
Misture as maçãs fatiadas com o açúcar, a canela, o suco de limão e o amido de milho.
Abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Despeje o recheio de maçã sobre a massa.
Abra a outra parte da massa e cubra a torta, selando as bordas e fazendo furinhos para saída de vapor.
Pincele a superfície com o ovo batido.
Asse por 40 a 45 minutos, até a massa dourar.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a torta descansar por 20 minutos antes de cortar, para o recheio firmar e não espalhar no prato.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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