Crostata de Pistache
Torta italiana rústica de massa amanteigada, aberta e recheada, com pistache.
Descanse a massa na geladeira antes de abrir — isso evita que ela encolha demais no forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, o açúcar e o sal, e adicione a manteiga gelada, esfarelando com os dedos até formar uma farofa.
Adicione o ovo e uma colher de água gelada se necessário, formando uma massa lisa. Descanse na geladeira por 30 minutos.
Abra 2/3 da massa e forre uma forma de fundo removível.
Espalhe o pistache moído sobre a massa e cubra com tiras da massa restante, formando um trançado.
Asse a 180°C por 35 minutos, até a massa dourar.
Dica de Ouro do Chef
Descanse a massa na geladeira antes de abrir — isso evita que ela encolha demais no forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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