Costela Suína com Chimichurri Argentino
Molho verde argentino fresco de ervas, alho e vinagre, clássico para acompanhar carnes grelhadas.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela suína em pedaços com sal e pimenta e grelhe por 5 a 6 minutos de cada lado.
Misture a salsinha, o alho, o orégano, o azeite e o vinagre em uma tigela.
Deixe o chimichurri descansar por 5 minutos para os sabores se misturarem.
Corte a proteína grelhada em fatias.
Sirva regado com o chimichurri por cima.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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