Costela Suína Assado com Limão e Azeitonas
Preparo mediterrâneo de forno, com fatias de limão e azeitonas que perfumam a proteína enquanto assa.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela suína em pedaços com sal, pimenta e orégano.
Disponha em uma assadeira com as fatias de limão e as azeitonas por cima.
Regue com o azeite.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, até dourar.
Sirva com o suco formado na assadeira.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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