Cocada de Chocolate 70% Cacau
Doce brasileiro tradicional de coco cozido no açúcar, com sabor extra de chocolate 70% cacau.
Mexa sem parar nos últimos minutos — a cocada queima com facilidade quando a calda engrossa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Leve o açúcar e a água ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
Adicione o coco ralado e o chocolate 70% cacau picado, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, até engrossar e soltar da panela.
Despeje colheradas sobre uma superfície untada ou papel manteiga.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Mexa sem parar nos últimos minutos — a cocada queima com facilidade quando a calda engrossa.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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