Churros na Airfryer
Churros dourados e crocantes por fora, macios por dentro, finalizados com açúcar e canela, sem fritura.
Não abra a airfryer nos primeiros 8 minutos de cozimento, isso pode fazer os churros murcharem antes de firmar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva a água com a manteiga, o sal e o açúcar; quando levantar fervura, adicione a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa lisa que solta do fundo da panela.
Deixe amornar por 5 minutos e incorpore os ovos um a um, mexendo bem até obter uma massa homogênea e brilhante.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele os churros direto sobre papel manteiga cortado no tamanho da cesta.
Preaqueça a airfryer a 190°C por 3 minutos, transfira os churros com o papel para a cesta e pincele com manteiga derretida.
Asse por 12 a 15 minutos, até dourarem bem, e passe ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
Dica de Ouro do Chef
Não abra a airfryer nos primeiros 8 minutos de cozimento, isso pode fazer os churros murcharem antes de firmar.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
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