Carne Moída com Chimichurri Argentino
Molho verde argentino fresco de ervas, alho e vinagre, clássico para acompanhar carnes grelhadas.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a carne moída magra com sal e pimenta e grelhe por 5 a 6 minutos de cada lado.
Misture a salsinha, o alho, o orégano, o azeite e o vinagre em uma tigela.
Deixe o chimichurri descansar por 5 minutos para os sabores se misturarem.
Corte a proteína grelhada em fatias.
Sirva regado com o chimichurri por cima.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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