Camarão Salteado Agridoce
Refogado rápido com molho agridoce equilibrado entre doce, ácido e salgado.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o camarão médio limpo com um pouco do shoyu.
Aqueça o óleo e refogue a proteína em fogo alto até dourar.
Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos.
Misture o restante do shoyu, o vinagre, o açúcar e o amido dissolvido, despejando sobre a proteína.
Cozinhe mexendo até o molho engrossar e envolver bem. Sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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