Buta no Shogayaki Porco Grelhado com Gengibre
Fatias finas de carne de porco marinadas em gengibre ralado e shoyu, grelhadas rapidamente — prato do dia a dia extremamente popular no Japão por ser rápido, barato e saboroso.
grelhe a carne em pequenas quantidades por vez — se amontoar na frigideira, ela cozinha no próprio vapor em vez de dourar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Marine a carne no gengibre, shoyu, mirin e sake por 10 minutos.
Marine a carne no gengibre, shoyu, mirin e sake por 10 minutos.
Aqueça a frigideira em fogo alto e grelhe a carne rapidamente, em lotes para não amontoar.
Aqueça a frigideira em fogo alto e grelhe a carne rapidamente, em lotes para não amontoar.
Reduza o molho da marinada na mesma frigideira até engrossar levemente.
Reduza o molho da marinada na mesma frigideira até engrossar levemente.
Sirva com o molho por cima e o repolho fatiado ao lado.
Sirva com o molho por cima e o repolho fatiado ao lado.
Dica de Ouro do Chef
grelhe a carne em pequenas quantidades por vez — se amontoar na frigideira, ela cozinha no próprio vapor em vez de dourar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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