Budino de Limão
Pudim italiano cremoso cozido no fogão, servido gelado em taças individuais, com limão.
Mexa sem parar enquanto o budino engrossa no fogo — parar de mexer por alguns segundos pode empelotar o creme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o amido de milho com um pouco do leite frio até dissolver.
Aqueça o restante do leite com o açúcar e o sal.
Adicione as gemas batidas e o amido dissolvido, mexendo sempre em fogo médio até engrossar.
Misture as raspas e o suco de limão siciliano ao creme quente.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Mexa sem parar enquanto o budino engrossa no fogo — parar de mexer por alguns segundos pode empelotar o creme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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