Budino de Avelã
Pudim italiano cremoso cozido no fogão, servido gelado em taças individuais, com avelã.
Mexa sem parar enquanto o budino engrossa no fogo — parar de mexer por alguns segundos pode empelotar o creme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o amido de milho com um pouco do leite frio até dissolver.
Aqueça o restante do leite com o açúcar e o sal.
Adicione as gemas batidas e o amido dissolvido, mexendo sempre em fogo médio até engrossar.
Misture as avelãs tostadas picadas ao creme quente.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Mexa sem parar enquanto o budino engrossa no fogo — parar de mexer por alguns segundos pode empelotar o creme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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